Frühling- & Spargelzeit

Der Frühling hält Einzug im Restaurant Säntis – und auf unseren Tellern. Ab heute Abend verwöhnen wir Sie mit unserer neuen Saisonkarte.

Im Mittelpunkt steht der weisse Spargel: klassisch mit Hollandaise, Butter oder Vinaigrette, wahlweise mit Rindsfilet, Kalbsschnitzel, Mostbröckli oder Lachs. Dazu überraschen wir Sie mit einem frischen Spargelsalat mit Appenzeller Ziegenkäse und einem feinen Spargelrisotto zur Maispoulardenbrust.

Bärlauch begleitet uns in den Ravioli und als aromatische Kruste auf unseren Appenzeller Rindsfilet-Medaillons. Für den asiatischen Twist sorgen die Kalb-Short-Ribs «Asia Style» mit Süsskartoffel-Gnocchi und die Pulled Pork Frühlingsrolle mit hausgemachtem Kimchi.

Den süssen Abschluss macht unser Menü «Säntis» mit Dreierlei vom Rhabarber – als Küchlein, Sorbet und Kompott.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Familie Heeb & das Säntis-Team