Weindegustation: Burgund (weiss & rot)

Burgund – weiss und rot

Samstag, 16. Januar 2027, ab 15:00 Uhr

Kein Anbaugebiet der Welt treibt Weinliebhaber so in den Wahnsinn wie das Burgund: dieselbe Traube, dieselbe Gemeinde, ein paar Meter Unterschied in der Lage – und zwei völlig verschiedene Weine im Glas. Genau das machen wir an diesem Abend hörbar. Sieben Akte, jeweils zwei Weine nebeneinander: benachbarte Lagen, dasselbe Gewächs aus zwei Häusern, derselbe Wein aus zwei Jahrgängen. Drei weisse Akte zum Auftakt, danach vier rote.

Hans Babits führt durch die Degustation. Alle Weine werden blind ausgeschenkt: Sie wissen, welche Weine im Glas sind – aber nicht, in welcher Reihenfolge. Aufgelöst wird jeweils nach dem Flight.

Folgende Weine kommen ins Glas:

• Domaine Leflaive, Chevalier-Montrachet Grand Cru 2014
• Vincent Dauvissat, Chablis Grand Cru Les Clos 2014
• François Raveneau, Chablis Grand Cru Les Clos 2014
• Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-St-Vivant Grand Cru 2005
• Domaine Ponsot, Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru 2006
• Jean Chartron, Chevalier-Montrachet «Clos des Chevaliers» Grand Cru 2010
• Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-St-Vivant Grand Cru 2004
• Comte Georges de Vogüé, Musigny Vieilles Vignes Grand Cru 2010
• Bouchard Père et Fils, Chevalier-Montrachet «La Cabotte» Grand Cru 2010
• Comte Georges de Vogüé, Bonnes-Mares Grand Cru 2010
• Domaine Leflaive, Bâtard-Montrachet Grand Cru 2014
• Domaine Heresztyn, Clos Saint-Denis Grand Cru 2005
• Joseph Drouhin, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2010
• Lucien Le Moine, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2010

CHF 1’599 pro Person, inklusive Übernachtung.

Im Preis inbegriffen sind die Degustation mit allen Weinen, das begleitende Menü, die Übernachtung im Hotel Säntis sowie das Frühstück am Folgetag.

Plätze limitiert auf 12 Personen. Anmeldung ausschliesslich schriftlich per E-Mail an info@appenzeller-hotels.ch